濰縣蘿卜的來曆

      濰縣蘿卜的培養已有300多年的曆史。清乾隆年間的《濰縣誌》就有關於它的記載。在古代，濰縣蘿卜常常被當作貢品進獻給朝廷。現在，遠銷香港地區、東南亞諸國及國內各首要大城市，十分受歡迎。

      濰坊蘿卜之傳統名謂“濰縣蘿卜”，因源於老濰縣。老濰縣是現在濰坊市濰城區和奎文區的一部分。據說，濰縣蘿卜種子拿到外地栽培，結果都不成。究其原因，水土異也。更有傳言，濰坊蘿卜僅一小塊地而已。但是，據有關人士考證，濰縣蘿卜有上乘精品。其產地謂：“北宮後、北宮前，郭家莊子、劉家鄉。”所謂北宮後、前，即北宮的北、南方向；郭家莊在北宮東，劉家鄉在北宮西。也就是說，環繞北宮一帶的土地出產蘿卜，是上乘精品。北宮舊址，在如今的濰坊一職業中專一帶。 濰坊蘿卜培養已有300多年的曆史，種類也形成了大纓、小纓和二纓3個品係。3個品係的特征根本類似，葉均屬花葉型，每葉有裂葉8-10對，葉色深綠。肉質根均呈圓柱形，地上部占全長四分之三，為青綠色，地下部占四分之一，為白色，這便是濰縣蘿卜與其他種類的區別。上乘精品濰縣蘿卜，個高六寸，直徑寸半，其櫻葉綠色，外皮黑綠色，尾部白色，內瓤青綠，絕無白糠花，清香，汁多且甜，皮微辛，甚是可口。濰縣蘿卜既可做蔬菜，也可生食。做菜凡炒、拌、燉、醃均當地秋、冬、春三季首要蔬菜之一。